Das richtige Holz für Kamin oder Grill 

Ein herzliches Willkommen an alle, die sich an der Gemütlichkeit eines flackernden Kamins erwärmen oder die Kunst des Grillens zelebrieren! Heute widmen wir uns einem Thema, das uns am Herzen liegt – das perfekte Holz für die Feuerstätte. Denn, seien wir ehrlich, ohne das richtige Holz ist alles nur halb so schön.

Für den Kamin: Wenn der Winter an die Tür klopft und es draußen ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Besseres, als sich vor einem knisternden Kaminfeuer zu versammeln. Damit dieses Erlebnis aber auch wirklich entspannend ist, muss das Holz gut ausgewählt sein: Harthölzer wie Buche, Eiche oder Esche sind wahre Meister der langen Glut. Sie brennen nicht nur heißer und länger, sondern sind auch freundlicher zum Kamin, weil sie sauberer verbrennen und weniger Ablagerungen hinterlassen.

Aber Achtung: Die Trockenheit des Holzes ist entscheidend. Niemand möchte ein Feuer, das mehr raucht als wärmt. Ofentrockenes Holz ist das Stichwort. Es sollte mindestens zwei Jahre getrocknet sein, bevor es seinen Weg in den Kamin findet. Nur so ist garantiert, dass die Feuchtigkeit weit genug reduziert wurde, um ein sauberes und effizientes Brennen zu ermöglichen.

Für den Grill: Beim Grillen geht es nicht nur um die Hitze, sondern vor allem auch um den Geschmack, den das Holz dem Grillgut verleiht. Hier kommen oft Obstbaumhölzer ins Spiel. Apfel, Kirsche oder sogar Birke geben ein wunderbares Aroma ab, das dem Essen eine ganz besondere Note verleiht. Und auch hier gilt: Das Holz muss trocken sein, um seinen Zweck zu erfüllen. Feuchtes Holz kann den Grillprozess stören und dem Essen einen unangenehmen Beigeschmack geben.

Wichtige Tipps zur Lagerung
Ofentrockenes Holz: Wenn das Holz bereits ofentrocken ist, kann es in einem rundum abgedichteten Schuppen gelagert werden. Hier ist es geschützt und behält seine Trockenheit, ohne dass es weiter austrocknen muss.

Frisches oder halbtrockenes Holz: Dieses Holz benötigt die richtige Lagerung. Es sollte unter einem Dach oder in einem Schuppen gelagert werden, der es einerseits vor Regen schützt und andererseits seitlich offen ist, damit der Wind durchwehen und das Holz weiterhin trocknen kann. Eine gute Luftzirkulation ist unerlässlich für den Trocknungsprozess.

Beim Anzünden beachten
Beim Anzünden des Kamins oder Grills machen Anzündhilfen wie z.B. wachsgetränkte Holzwolle und Anzündholz das Leben wesentlich einfacher. Anzündholz brennt am schnellsten, wenn es aus durch und durch trockenem Weichholz besteht. Durch die niedrige Dichte entwickeln sich schnell erste Flammen, die schließlich auf das ofenfertige Hartholz übergehen und für lang anhaltende Wärme sorgen. Vor allem die Birke ist als Anzündholz sehr begehrt. 

Von chemischen Brandbeschleunigern ist dringend abzuraten, nicht nur wegen der Sicherheit, sondern auch, um den Geschmack des Grillguts nicht zu beeinträchtigen.

Nach dem Anzünden
Auch die Handhabung des Feuers während des Brennens sowie die Lagerung des Holzes spielt mit. Hier einige spezifische Punkte, die unabhängig von der Wahl des Holzes für die Freude am Feuer mit entscheidend sind:

Nachlegen von Holz: Wie und wann man Holz zum Feuer hinzufügt, um eine gleichmäßige und langanhaltende Verbrennung zu erzielen, ohne dabei das Feuer zu ersticken oder unnötig viel Rauch zu produzieren, ist von Bedeutung. 

Regelung der Luftzufuhr: Die Kontrolle der Luftzufuhr, sei es durch die Einstellung der Lüftungsklappen am Kamin oder durch die Positionierung des Grillguts auf dem Grill, ist entscheidend für eine optimale Verbrennung.

Reinigung und Wartung: Die regelmäßige Reinigung des Kamins oder Grills sowie die Wartung von wichtigen Bestandteilen wie Schornstein oder Grillrost gewährleisten eine sichere und effektive Nutzung.

Auch Umweltaspekte spielen eine Rolle
Die Verwendung von lokalem Holz ist nicht nur gut für die Umwelt, da es die Transportwege verkürzt, sondern unterstützt auch die lokale Wirtschaft. Zudem sorgt man so für eine bessere CO2-Bilanz, was heutzutage wichtiger denn je ist.

Die Auswahl und Vorbereitung des richtigen Holzes ist also mehr als nur eine Nebensache. Mit dem passenden Holz und der richtigen Pflege ist die Freude an vielen gemütliche Stunden vor dem Kamin oder erfolgreichen Grillabenden nochmal so groß. Packt man es richtig an, wird das Feuer wärmen und begeistern wie nie zuvor. Ich wünsche viel Freude am Feuer.

Bei Fragen zu Bezugsquellen, Lagerung, Trocknung oder anderem: Nur zu! Wir helfen, wo wir können und geben unser ganzes Wissen gerne weiter.