Brennmaterial, Anzünder und Geräte für perfekte Aromen

Hallo, liebe Grillfreunde!

Wenn es ums Grillen geht, sind wir vermutlich alle gleich – auf der Suche nach dem perfekten Aroma und dem ultimativen Grillgenuss. Egal ob Ihr Euch als Steak-Champions seht, die perfekte Bratwurst bruzzelt, Fisch fein zubereitet oder Gemüse und Brot röstet, ein Schlüssel zum Erfolg liegt immer auch in der richtigen Wahl des Brennmaterials, des Anzünders und natürlich des Grillgeräts. Lasst uns mal tief in die Glut schauen und herausfinden, was Eurem Grillabend die richtige Würze gibt.

Grundstein des Geschmacks: Das Brennmaterial.
Holzkohle: Nichts geht über das klassische Grillen mit Holzkohle, wenn Ihr auf der Suche nach dem authentisch rauchigen Geschmack seid. Holzkohle ist ideal für hohe Hitze und schnelles Grillen. Sie ist perfekt für alles, was schön kross werden soll, wie ein dickes Steak oder knusprige Hühnerschenkel.

Holz: Für ein langsames, genussvolles Grillen empfehle ich Euch, mal mit unterschiedlichen Holzsorten zu experimentieren, um das Aroma Eures Grillguts zu beeinflussen. Buchenholz beispielsweise ist super für alles, was lange braucht, um gar zu werden, wie große Braten oder ganze Fische. Für einen Hauch von Süße könnt Ihr mal Obstholz wie Apfel oder Kirsche ausprobieren. 

Aber Vorsicht: Immer darauf achten, dass das Holz unbehandelt ist und keine Harze enthält – sonst gibt’s unerwünschte Nebengeschmäcker.

Gas: Wer es besonders bequem mag und ohne großen Vorlauf loslegen will, für den ist ein Gasgrill die richtige Wahl. Gasgrills sind leicht zu handhaben, die Temperatur lässt sich einfach regulieren, und Ihr müsst Euch keine Sorgen um Rauchentwicklung machen. Gas ist geschmacksneutral, das bedeutet, dass Ihr hier das Grillgut selbst durch Marinaden und Gewürze in den Vordergrund stellen könnt.

Elektrogrill: Ideal für Balkon oder Indoor-Grillen, wo offenes Feuer nicht erlaubt ist. Elektrogrills sind einfach zu bedienen und zu reinigen. Der Fairness halber sei erwähnt, dass sie ein etwas reduzierteres  Grillerlebnis bieten, da das typische Raucharoma fehlt.

Gut gestartet ist halb gegrillt: Die Anzünder.
Ein guter Anzünder macht den Unterschied, nicht nur in Bezug auf die Sicherheit, sondern auch für die Qualität Eures Grillabends. Hier ein paar Tipps:

• Naturbasierte Anzünder: Ökologische Anzünder wie Holzwolle, Wachswürfel oder gepresste Naturfasern sind nicht nur umweltfreundlich, sondern auch gesundheitlich unbedenklich.
• Anzündkamine: Für Holzkohlegrills ist ein Anzündkamin eine großartige Investition. Er hilft, die Kohle gleichmäßig und schnell zum Glühen zu bringen, ganz ohne chemische Zusätze.
• Elektrische Anzünder: Bei Elektrogrills braucht Ihr Euch um Anzünder keine Sorgen zu machen. Stecker rein, anschalten und los gehts.

Aroma-Extras: Feintuning für den Geschmack.
Jetzt, wo Ihr wisst, wie Ihr Euer Feuer richtig entfacht, lasst uns noch ein paar Geheimtipps zur Aromatisierung ansprechen:

• Räucherchips und -hölzer: Gebt Eurem Grillgut mit Räucherchips aus verschiedenen Holzarten wie Apfel, Kirsche oder auch Whisky-Eiche eine individuelle Note. Einen scharf-rauchigen Geschmack bekommt Ihr zum Beispiel mit Hickory oder probiert es mit Mesquite für ein starkes und erdiges Raucharoma. Neben Rindfleisch und hellem Fleisch, wie Geflügel, passt das rauchige Aroma auch hervorragend zu Gemüse. Einfach die Chips einweichen und über die Glut streuen.
• Kräuter und Gewürze: Versucht mal, robuste Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder sogar ganze Knoblauchknollen direkt in die Glut zu geben. Ihr werdet sehen, wie sich der Geschmack subtil überträgt und Eure Gerichte verfeinert.

Und sonst? Ein paar letzte Tipps:

• Achtet immer darauf, den Grill richtig vorzuheizen. Eine gut vorgeheizte Grillfläche sorgt für perfektes Anbraten und verhindert, dass das Essen anhaftet.
• Vergesst nicht, Euer Grillgut zu beobachten und regelmäßig zu wenden, damit alles gleichmäßig gart und Ihr das volle Aroma einfangen könnt.
• Zu guter Letzt: Habt Spaß und experimentiert! Jedes Holz und jedes Gewürz bietet neue Möglichkeiten Euer Grillgut auf ein neues Level zu heben. Jede Grillsession ist eine Gelegenheit etwas Neues zu entdecken.

So, liebe Grillkünstler, jetzt seid Ihr bestens gerüstet für den nächsten Grillabend. Packt die Kohlen aus, legt Holz auf, dreht das Gas an oder schaltet den Strom ein – und dann heißt es: Grillen mit Genuss und Leidenschaft! Bleibt neugierig und experimentierfreudig, denn das ist es, was die wahren Grillmeister ausmacht. Viel Spaß beim Grillen und bis zum nächsten Mal!

Wenn Ihr gerne mit unterschiedlichen Aromen experimentiert, empfehle ich Euch unbedingt einen Abstecher zu Wolaris, wo Euch neben tollen Grills auch das passende Grillwerkzeug und eine reiche Auswahl an Räucherchips und -hölzern erwartet.