einmal aufgeheizt, hält er die Temperatur ohne Nachheizen über Stunden auf hohem Niveau, wie es unter Anderem Grundvoraussetzung zum Backen von Brot ist. Zuständig hierfür ist neben der doppelten Edelstahl-Ummantelung mit Calcium-Silikat-Dämmung im Kuppelbereich auch der sage und schreibe 6 cm starke Pizzastein. Damit Ihr stets auf dem Laufenden seid, zeigt Euch an der Front des Ofens ein integrierter Thermometer permanent die Innentemperatur an.
Korpus, Schornstein und Front sind aus massivem Edelstahl, die obere Abdeckung und der Wagen aus pulverbeschichtetem, anthrazitfarbenem Stahl gefertigt. Zum Verstauen auf begrenztem Raum lassen sich Gestell und Back-Einheit leicht trennen, auch der 12 cm dicke Kamin kann durch einfaches Lösen von 4 Schrauben komfortabel abgenommen werden.